Une viande issue d’élevages locaux respectant un cercle vertueux

Paille & Pâturage est née de l’envie d’un collectif d’éleveurs de Bourgogne-Franche-Comté* de proposer des viandes racées et tendres, produites selon un savoir-faire d’exception et un cercle vertueux en élevage.

Soucieux de mettre en place des pratiques d’élevage plus respectueuses de l’Homme, de l’animal mais aussi de l’environnement, nous avons choisi de rejoindre l’association Bleu-Blanc-Cœur, qui développe des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation.

* et arrondissements limitrophes

Une démarche d’excellence

“Pour la terre, les animaux et les hommes”

Paille et Pâturage est la marque d’éleveurs de Bourgogne-Franche-Comté* engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur et fiers de proposer une viande locale de grande qualité.

Depuis plus de 20 ans, l’association Bleu-Blanc-Cœur défend une idée simple : ce que l’on donne à manger à nos animaux se retrouve dans nos assiettes. Ainsi, la santé des Hommes dépend de celle des animaux d’élevage, qui elle-même dépend de celle de la Terre.

En adhérant à cette démarche d’excellence, nous nous engageons à respecter des cahiers des charges Bleu-Blanc-Cœur très rigoureux afin de mieux nourrir nos animaux pour bien nourrir nos concitoyens. Nous appliquons des méthodes d’élevage responsables et durables qui nous permettent de garantir une viande tendre et juteuse, d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle.

 

Le médecin Pascal Jobez nous parle de Bleu Blanc Cœur en images !

La qualité du circuit court

Au sein de Paille & Pâturage, nous travaillons uniquement en circuit court avec des éleveurs partenaires qui partagent nos valeurs et nos convictions.

Ancrés dans le territoire de Bourgogne-Franche-Comté, nous participons au développement d’une économie circulaire locale qui valorise notre travail, mais également celui des ateliers d’abattage et de découpe de notre région.

Déguster une viande locale, produite à deux pas de son point de vente, c’est donc pour les consommateurs un gage de plaisir durable, de confiance et de transparence !