Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min Ingrédients 600 g. de filet mignon de veau Paille & Pâturage 1 oignon jaune 1 bouquet garni 100 g. de trompettes de la mort (il est possible de remplacer par des champignons de Paris) 20 cl de fond de veau 10 cl de vin…
Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 55 min Ingrédients 400 g de viande de veau Paille & Pâturage 400 g de carottes 2 pâtes feuilletées 1 œuf 1 botte de persil 1 gousse d’ail 1 c. à soupe d’huile 10 g de beurre Sel et poivre Préparation Pelez les carottes, coupez-les en…
Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min Ingrédients 4 escalopes de veau Paille & Pâturage 200 g de Comté AOP 4 tranches de Jambon cru fumé de Franche-Comté 1 verre de lait 1 verre de vin jaune Huile Sel et poivre Préparation Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les escalopes…